Нектарин — не просто фрукт, а продукт с характером. Он любит тепло, не переносит механических повреждений, быстро теряет влагу и не прощает ошибок в логистике. Несмотря на то, что в теплицах он выращивается нечасто, на прилавках появляется регулярно — благодаря грамотно выстроенной цепочке поставок. Узнать, как устроен импорт нектаринов, можно подробнее тут.
Почему нектарин — вызов для логистики
С виду нектарин похож на персик, но его кожура тоньше и не имеет пушка. Это делает фрукт особенно чувствительным к внешним воздействиям: перепадам температуры, ударам и высокой влажности. В отличие от яблок, которые могут храниться месяцами, нектарин требует точного соблюдения условий уже с момента сбора:
- температура от +0 до +2 °C,
- влажность около 90–95 %,
- защита от этилена (газа, ускоряющего старение).
Нарушение хотя бы одного из параметров — и плод теряет плотность, сочность, аромат. Именно поэтому импорт нектаринов начинается не с перевозки, а с планирования. Уже на стадии упаковки важно учитывать, что фрукт продолжает «дышать», выделяя тепло и влагу.
Как выглядит путь нектарина от сада до магазина
Поставка нектаринов — это поэтапная логистика:
- Сбор и охлаждение. Плоды собирают рано утром, пока они ещё прохладные. Уже через 2–3 часа они попадают в камеры предварительного охлаждения.
- Сортировка и упаковка. Используются лотки с индивидуальными ячейками — чтобы исключить трение. Упаковка должна быть вентилируемой.
- Транспортировка. Основной способ — рефрижераторные контейнеры. Температурный режим контролируется автоматически и может отслеживаться дистанционно. Эти задачи решает международная транспортная компания БИ ЭС ДЖИ, специализирующаяся на мультимодальных поставках скоропортящихся грузов.
Страны-экспортёры и сроки
Основные страны происхождения: Турция, Испания, Узбекистан, Греция. Сроки доставки зависят от способа:
- автотранспортом — 5–10 дней,
- морем — до 20 дней,
- авиа — менее 48 часов.Интересно, что нектарины могут дозревать в пути. Это часть стратегии: плоды срывают слегка недозревшими, и в пути они набирают цвет и аромат, оставаясь крепкими. Это возможно при контролируемом уровне кислорода и углекислого газа — технологиях CA/MA‑хранения.
Фитосанитария — незаметный, но важный этап
Каждая партия проходит проверку на наличие вредителей, болезней и остаточных пестицидов. Без этого импорт невозможен. Документы включают:
- фитосанитарный сертификат,
- декларацию соответствия,
- сертификат качества.
Ошибки в оформлении могут привести к задержкам и потере товарного вида. Поэтому важно сотрудничать с опытным перевозчиком — компания БИ ЭС ДЖИ обеспечивает полное сопровождение, включая документальную часть.
Как хранить нектарины после доставки
Даже в магазине или у переработчика нужно соблюдать температурный режим. При комнатной температуре нектарин хранится 1–2 дня. В холодильнике — до недели. Оптимальные условия — +1 °C и влажность 90%. Если плод предназначен для переработки (в десерты, соки, варенье), то переработку желательно начинать в течение 72 часов после получения.
Импортные нектарины, при правильной логистике, сохраняют не только форму, но и характерный аромат. Это результат точной работы — от сбора до доставки.
